بهترین تغذیه در ماه رمضان به همراه معرفی غذاهای مناسب برای ماه رمضان
در سنتهای پیشین آمده که روزه وسیلهای برای آماده کردن اشخاص به خصوص متولیان مذهبی برای نزدیک شدن به خدا و خلوص نیت و پاک کردن وجود از هر آنچه که در دنیا است، بوده.
جالب است بدانید در بسیاری از فرهنگهای پیشین از جمله مردمان کلمبیایی پرو، روزه گرفتن اغلب یکی از ملزومات کفارهی گناهان پس از اعتراف به آن بوده. بسیاری از آیینها و فرهنگهای مختلف از جمله اسلام، یهودیت و مسیحیت، روزه را در برخی از روزهای سال واجب کردهاند. روزه نه فقط به معنی نخوردن و نیاشامیدن بلکه به معنی منزه کردن جسم و قطع تعلقات دنیایی برای نزدیکی بیشتر به پروردگار بوده.
آیین زرتشت با عقیده بر اینکه زهد کمکی به مقاومت در برابر شیطان نمیکند، روزه را واجب نمیداند.
اما از بحث مذهبی روزه که بگذریم، تغذیه در ایام ماه رمضان از موارد بسیار مهم است که نباید نادیده گرفته شود. اگر قصد روزه گرفتن دارید باید از نظر جسمی، سیستم بدنی خود را بسیار تقویت کنید.
از آنجایی که معمولا مدت زمانی بین 15 تا 17 ساعت بدن شما ماده غذایی دریافت نمیکند، میبایست در سه وعدهی سحر، افطار و شام نیاز بدن خود را تامین کنید.
بهترین تغذیه ماه رمضان چیست؟
مهمترین نکته این است که هرگز بدون خوردن سحری اقدام به روزه گرفتن نکنید. در وعدهی سحر خوردن غذاهایی با فیبر بالا مانند حبوبات، غلات و سبزیجات را جایگزین قندهای ساده و شیرینیجات و نانهای بدون سبوس کنید. زیرا غذاها با فیبر بالا و کربوهیدرات پیچیده احساس سیری طولانی مدتی به شما میدهند. در این حال در طول روز انرژی بیشتری برای انجام فعالیتهای خود نیز دارید.
در وعدهی سحر که عمدتا زمان کمتری برای غذا خوردن دارید، غذا، میوه و آب را پشت سرهم نخورید و سعی کنید زمان بیشتری به این منظور اختصاص دهید.
هرگز وعدهی افطار و شام را یکی نکنید حتی اگر شده یک شام سبک میل کنید.
از فاصلهی افطار تا زمانی که بیدار هستید از نوشیدن آب غافل نشوید چون بدن شما به شدت به آب نیاز دارد. افزودن کمی خاکشیر به آب کبد شما را پاکسازی میکند.
وعدهی افطار را با کمی آب ولرم و چند دانه خرما شروع کنید و بعد مواد مغذی مانند شیر گرم و کره بادام زمینی و ... نوش جان کنید.
خوردن غذاهای پرچرب و سنگین و همچنین زیاده روی در شیرینی جات در هیچیک از وعدهها توصیه نمیشود چون علاوه بر تاثیرات بد نه تنها نیاز به ویتامین و انواع مواد موردنیاز شما را تامین نمیکند بلکه باعث احساس تشنگی هم میشود.
خوردن چند میوه و یا یک لیوان آبمیوه تازه در وعدهی سحر اثر فوق العادهای بر برطرف کردن حس تشنگی دارد.
چند نمونه از پرخواصترین مواد که انرژی زیادی به شما میدهند و میتوانید بنابر سلیقه در وعدهی سحر یا افطار یا فاصلهی افطار تا شام میل فرمایید را از نظر خواص و مقدار پروتیین بررسی و مرغوب ترین آنها را بررسی میکنیم.
خرما و شیرهی خرما
یک ماده باارزش غذایی بالا است و ضعف بدن ناشی از روزه را برطرف میکند. بسیاری از پزشکان تغذیه توصیه میکنند وعدهی افطار را با آب گرم و چند دانه خرما شروع کنید.
برخی از خواص خرما و شیرهی آن
- حاوی مقادیر فراوان آهن، پتاسیم، منگنز، فیبر و کلسیم است.
- داروی کم خونی به علت داشتن آهن
- داروی یبوست به دلیل فیبر بالا
- تقویت کنندهی استخوان به دلیل کلسیم
- غنی از ویتامینهای مختلف از جملهی B3 B2 B1 B5 و A1 و C است.
- و همینطور به دلیل داشتن پروتیین بالا بسیار انرژی زا است.
خرما رایان ساغر -580 گرم
شیره خرما شیررضا-900 گرم
عسل
عسل یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی است که از آن به عنوان دارو برای خیلی از بیماریها یاد میشود، چند قاشق عسل به همراه شیر در وعدهی افطار بسیار مقوی بود و انرژی از دست رفته را به شما برمیگرداند و از طرفی اجازهی افت قند و بیحالی را نمیدهد.
از جمله خواص عسل:
- بهبود سلامت قلب
- تنظیم فشار خون
- زیبایی پوست و درمان خشکی پوست
- پیشگیری از سرطان به دلیل داشتن آنتی اکسیدان
- داروی ضدپیری با تولید رادیکال آزاد
- از بین بردن رفلاکس اسید معده
- تقویت ایمنی بدن
یک قاشق عسل به صورت فوق العادهای موجب افزایش انرژی میشود.
عسل طبیعی سبلان ژیکاس-900 گرم
کرهی بادام زمینی
یکی محصول خوشمزه و بسیار مقوی از بادام زمینی که ورزشکاران از آن برای یک میان وعده عالی استفاده کنند زیرا پروتیین بسیار بالایی دارد و نیاز بدن به پروتیین را تامین میکند. با افزایش کالری سطح انرژی بدن را بالا نگه میدارد.
برخی از خواص بیشمار کره بادام زمینی
- به دلیل داشتن پروتیین و فیبر قند خون را پایدار نگه میدارد.
- کاهش خطر دیابت
- بهبود عملکرد مغز
- ضد سرطان و تقویت کنندهی قلب
- حاوی منیزیم، مس، فسفر و فیبر
و به دلیل ایجاد احساس سیری طولانی مدت برای روزه داران عزیز توصیه میشود.
البته توجه کنید که زیادهروی در مصرف آن توصیه نمیشود.
کره بادام زمینی عقاب مقدار 330 گرم
آجیل
خواص خانوادهی مغزها بسیار فراوان و متنوع، حاوی مواد مغذی و انواع مواد معدنی هستند. تنقلاتی عالی برای زمان افطار تا سحر تا انرژی از دست رفته را به شما باز گرداند.
برخی خواص آجیلها
- حاوی آرجنین
- دارای فیبر، منیزیم، کلسیم و آهن
- حاوی اسید چرب و امگا3
- موجب افزایش انرژِی بدن میشود
و هرکدام بسته به نوع هزاران خواص متفاوت دارند.
پسته چاپار-250 گرم
کشمش مویز چاپار مقدار 400 گرم
دانه کینوا
کینوا یک دانه گیاهی که اکثر گیاهخواران آن را جایگزین پروتیین گوشت میکنند. دانههای گیاهی که نخست در آمریکای جنوبی کشت شده اما اکنون در ایران نیز کشت میشود.
ارزش غذایی بالایی دارد که موجب مقایسهی آن توسط سازمان جهانی FAO با شیرخشک شده.
در آمریکای جنوبی آن را مادر غلات میدانند.
برخی خواص کینوا
منبع غنی از پروتیین، منیزیم، فیبر، فسفر، ویتامینB2 و پتاسیم و همینطور مواد معدنی مانند آهن است.
- سرشار از کربوهیدرات مفید برای تامین انرژی است.
- باعث ثایت نگه داشتن قندخون میشود.
کینووا طلایی کینواکن مقدار 400 گرم
زعفران
در ماه رمضان در شله زرد و بقیهی غذاهایی که میپزید، کمی زعفران بریزید تا هم عطر و رنگ خوبی به غذا بدهد و هم از خواص آن بهرهمند شوید.
برخی خواص زعفران:
- کمک به هضم غذا
- تقویت کنندهی معده
- معروف به داروی ضدافسردگی
- موثر در نفخ و دل درد
- حاوی مقدار فراوان ویتامین C
- کاهش چربی و کلسترول خون
زعفران سرگل درجه یک مقدار 4.608 گرم
با رعایت نکات تغذیهای و تقویت سیستم ایمنی ماه رمضان را با بهترین حالت و نزدیک شدن به پروردگار بگذرانید.
