قیمه یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ما ایرانیها است و در اکثر خانوادههای ایرانی در ماه چندین بار طبخ میشود. خوشبختانه این غذای خوشمزه مورد علاقهی اکثر افراد است و کمتر کسی پیدا میشود که میلی به خوردن آن نداشته باشد.
برای درست کردن یک خورش قیمهی خوب شما هم میتوانید از گوشت قرمز استفاده کنید و اگر از آن دسته افراد هستید که در وعدههای غذایی خود کمتر از گوشت استفاده میکنید به شما پیشنهاد میکنم برای یکبار هم که شده این غذای لذیذ را با گوشت مرغ امتحان کنید.
مواد لازم برای تهیهی خورش قیمه با گوشت مرغ برای 2 نفر
- گوشت مرغ 2 تیکه
- لپهی خیس خورده 1 پیمانه
- پیاز یک عدد درشت
- سیب زمینی 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
- لیمو عمانی 5 عدد خیس خورده
- گوجهی گیلاسی تعدادی
- ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان لازم
- زعفران دم کرده
طرز تهیهی خورش قیمه با گوشت مرغ
در ابتدا پیاز را نگینی خورد کرده و در قابلمه تفت میدهیم تا سبک شود. بعد تکههای مرغ را اضافه میکنیم و با پیاز سرخ میکنیم. بعد از اینکه کمی تفت خورد ادویهجات را اضافه میکنیم.
در مرحلهی بعد لپهی خیس خورده را اضافه میکنیم و به همراه مرغ و پیاز تفت میدهیم.
بعد از اینکه لپهها را با مرغ تفت دادیم در حدود سه لیوان آب جوشیدهی سرد شده را به مواد اضافه میکنیم. و میگذاریم به مدت نیم ساعت بپزد. بعد از نیم ساعت لیمو عمانی را که خیس کرده بودیم اضافه میکنیم و مجددا درب قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم مواد با هم بپزند.
در ماهیتابهی دیگری رب گوجه را با کمی روغن سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن به غذا اضافه میکنیم. در همان ماهیتابه گوجههای گیلاسی را کمی تفت داده و آنها را نیز در انتهای پخت به خورش اضافه میکنیم.
در 5 دقیقهی آخر زعفران دم کرده را اضافه میکنیم.
سیبزمینیهای خلالی را سرخ کرده و موقع سرو به خورشت اضاف میکنیم. خورش ما آمادهاس نوش جان
معرفی چند برند محبوب لپه برای پخت خورش قیمه
لپه همدل مقدار 900 گرم
لپه خشکپاک مقدار 750 گرم
لپه ترخینه مقدار 900 گرم
لپه چاپار مقدار 900 گرم
دیدگاهها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده؛ شما میتوانید شروعکننده گفتوگو باشید.