الهه پروانهنحوه خرید بهترین آسیاب قهوه
آیا می‌خواهید دانه‌های قهوه را خودتان در خانه آسیاب کنید؟ ما به شما کمک می‌کنیم یک آسیاب قهوه مناسب پیدا کنید.اگر دانه‌های قهوه را خودتان آسیاب کنید، حتی می‌توانید طعم اسپرسو خاص خودتان داشته باشید و یک قهوه تازه برای خودتان تهیه کنید. ما اصطلاحات مختلف در مورد انواع آسیاب قهوه را برای شما توضیح می‌دهیم.
همه آسیاب‌ها، قهوه مناسبی که دوست دارید بنوشید را نمی‌سازند. در این راهنما، اصطلاحات مختلف انواع آسیاب قهوه را برای شما توضیح می‌دهیم تا به شما کمک کند یک قهوه مناسب برای خودتان درست کنید.
بیاید بیشتر در مورد آن بخوانیم:
- آسیاب قهوه برشی یا آسیاب تیغه‌ای یا آسیاب دستی
- آسیاب‌های تخت یا مخروطی و آسیاب‌های استیل یا سرامیکی
- چقدر می‌خواهید هزینه کنید؟
- ویژگی‌هایی که باید به آن توجه داشته باشید
- نکاتی برای تازه نگه‌داشتن قهوه
چه ویژگی‌هایی در خرید آسیاب قهوه مهم است؟
تنظیمات مختلف آسیاب کردن:
اگر قصد دارید انواع قهوه در خانه درست کنید مانند استفاده از فیلترها، قهوه اسپرسو و قهوه‌های مخصوص کافه، مدلی انتخاب کنید که چندین گزینه داشته باشد.
ظرفیت:
اگر می‌خواهید مقادیر بیشتری را یک‌باره آسیاب کنید، به‌عنوان‌مثال برای چندین روز قهوه کافی داشته باشید؛ مطمئن شوید که آسیاب با ظرفیت بیشتر را انتخاب کرده‌اید. برخی فقط می‌توانند به‌اندازه یک تا دو فنجان قهوه را در یک‌بار آسیاب کنند.
اندازه:
آسیاب‌های تیغه‌ای می‌توانند کاملاً جمع‌وجور باشند، به اندازه یک مخلوط‌کن کوچک؛ درحالی‌که آسیاب‌های با تیغه تخت حتی می‌توانند از دستگاه قهوه ساز واقعی شما بزرگ‌تر باشند، بنابراین به این فکر کنید که چه فضایی را قرار است به دستگاه خود اختصاص بدهید.
انواع آسیاب قهوه
سه نوع اصلی آسیاب قهوه برای انتخاب شما وجود دارد: آسیاب تیغه‌ای برقی، برشی برقی یا آسیاب دستی. اینکه کدام‌یک برای شما بهترین است بستگی دارد به نوع قهوه‌ای که دوست دارید درست کنید، مقدار آن و اینکه آیا می‌خواهید دانه‌های قهوه به اندازه‌های مختلف آسیاب بشود و با آن انواع مختلف قهوه را درست کنید. در زیر نکات مثبت و منفی هر نوع را توضیح می‌دهیم.
آسیاب قهوه تیغه‌ای
در آسیاب‌های تیغه‌ای (مانند آنچه در تصویر زیر مشاهده می‌کنید) یک تیغه چرخشی در داخل محفظه قرار دارد که دانه‌ها را به قطعات کوچک‌تر برش می‌دهد و مانند شبیه مخلوط‌کن است.
مزیت‌های آسیاب تیغه‌ای
- نسبتاً ارزان و ساده است
- برای آسیاب دانه‌های قهوه که می‌خواهید به حدی باشد که با فیلتر قهوه در خانه قهوه تهیه کنید یا در کافه، مناسب هستند.
معایب آسیاب تیغه‌ای
- تیغه‌های این نوع آسیاب داغ می‌شود.
- دانه‌ها خوب خرد نمی‌شود و برای درست کردن اسپرسو ایدئال نیست.
آسیاب‌های تیغه‌ای معمولاً به اندازه آسیاب‌های برشی دانه‌ها را ریز نمی‌کنند. علاوه بر این، تیغه‌ها هنگام خرد کردن گرما تولید می‌کنند که می‌تواند طعم قهوه را تغییر دهد.
آسیاب قهوه برقی
آسیاب قهوه برشی (Burr) دارای مکانیسم دنده مانند کوچکی در داخل مخزن خود است که دانه‌های قهوه را خردکرده و قهوه آسیاب شده تولید می‌کند. ازآنجاکه این مدل آسیاب دانه‌ها را له می‌کنند و خرد نمی‌کنند نیروی آسیاب‌های تیغه را مصرف نمی‌کند و گرمایی تولید نخواهد کرد.
تصویر زیر تفاوت دانه‌های خردشده‌ای را نشان می‌دهد که با آسیاب تیغه‌ای (سمت چپ) و آسیاب برشی (سمت راست) خردشده‌اند.
مزیت‌های آسیاب برقی برشی
- دانه‌هایی که این آسیاب خرد می‌کند برای اسپرسو عالی است.
- مقدار بیشتری دانه قهوه در هر بار آسیاب کردن خرد می‌کند.
- معمولاً پس از آسیاب کردن، هم دانه‌های ریز و هم دانه‌های درشت می‌توان از آن به دست آورد.
معایب آسیاب برقی برشی
- معمولاً گران‌تر از انواع تیغه‌ای و دستی است.
- آسیاب‌های برقی برشی تنظیمات مختلفی دارند و انواع دانه‌درشت و دانه‌ریز تولید می‌کنند، بنابراین برای درست کردن قهوه اسپرسو بسیار مناسب‌اند. علاوه بر این انواع دانه‌درشت هم آسیاب می‌کند که در فیلترها و
- کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شود. اگر قهوه‌های متنوع‌تری می‌خواهید این نوع آسیاب برای شما مناسب‌تر خواهد بود.
آسیاب قهوه دستی
آسیاب دستی همان‌طور که از نام آن مشخص است، شما باید با نیروی دست و عضله خود دانه‌های قهوه را به قطعات کوچک‌تر تبدیل کنید. آسیاب‌های دستی دارای صفحه‌ای داخل مخزن خود هستند که دانه‌های قهوه را له و پودر می‌کند. آسیاب‌هایی باکیفیت اما قطعاً ارزان‌تر از دستگاه‌های برقی است.
اگر مقدار کمی را آسیاب می‌کنید، می‌تواند گزینه خوبی باشند.
مزیت‌های آسیاب دستی
- مدل‌های پایین قطعاً ارزان‌تر هستند.
- مدل‌هایی که دانه‌های قهوه را له می‌کنند در حجم کم، برای ساختن قهوه اسپرسو عالی است
- سروصدای دستگاه‌های برقی را ندارد.
- فضای کمتری اشغال می‌کند.
- اگر می‌خواهید فضای کمتری را بگیرد یا زیبایی مدنظر شما است، پس آسیاب‌های دستی گزینه بهتری برای انتخاب خواهد بود. این نوع آسیاب‌ها معمولاً قابل‌حمل و کوچک هستند.
معرفی بهترین آسیاب قهوه‌های موجود در بازار
آسیاب قهوه نوا مدل NM-3660CG
- توان مصرفی: 250 وات
- تنظیم سرعت: دارد
- جنس بدنه: فلز و پلاستیک
- جنس تیغه: ساخته شده از آلیاژ درجه یک
- توانایی آسیاب کردن قهوه بصورت یکدست در 8 درجه مختلف
آسیاب قهوه بوش مدل MKM6003
- توان مصرفی: 1800 وات
- ظرفیت آسیاب‌کن: 75 گرم
- تنظیم سرعت: ندارد
- جنس تیغه: استیل ضدزنگ
- قفل ایمنی: دارد
- قابلیت آسیاب 150 گرم قهوه در هر دقیقه
آسیاب قهوه دلونگی مدل KG79
- توان مصرفی: 110 وات
- ظرفیت آسیاب: 120 گرم
- تنظیم سرعت: دارد
- جنس تیغه: آلیاژ ممتاز
- قابلیت تنظیم برای تعداد 2 تا 12 فنجان و خاموشی خودکار بعد از آسیاب کردن
- دارای مخزن پودر قهوه قابل حمل و جداسازی
- متوقف کردن حرکت تیغه‌ها هنگام برداشتن شدن مخزن پودر قهوه
آسیاب قهوه کروپس مدل F203
- توان مصرفی: 220 وات
- ظرفیت آسیاب کن: 75 گرم
- تنظیم سرعت: ندارد
- جنس تیغه: استیل ضدزنگ
- قفل ایمنی: دارد
آسیاب قهوه پروفی کوک مدل PC-KSW 1021
- توان مصرفی: 200 وات
- ظرفیت: 85 گرم
- دارای 2 آسیاب با تیغه های مختلف برای پودر کردن و خورد کردن
- دارای محفظه جمع سیم
آسیاب قهوه مباشی مدل ME-CG2282B
- توان مصرفی: 200 وات
- ظرفیت آسیاب: 80 گرم
- جنس کاسه: استیل ضدزنگ
- جنس تیغه: استیل ضدزنگ
- قابلیت آسیاب میوه خشک
- نوع فیلتر: دائمی
آسیاب قهوه دستی مدل TRIANGULAR
- ظرفیت آسیاب کن: 40 گرم
- تنظیم سرعت: دارد
- جنس تیغه: سرامیک
- امکان آسیاب دانه‌های چرب: دارد
- امکان آسیاب در درجه‌های مختلف: دارد
آسیاب دستی کد P009
- ظرفیت آسیاب کن: 40 گرم
- تنظیم سرعت: ندارد
- جنس فولادی: ندارد
- بدنه و مخزن از جنس چوب
- قفل ایمنی ندارد
آسیاب قهوه مدل GAT
قیمت روز، اطلاعات بیشتر و خرید
- ظرفیت آسیاب: 80 گرم
- تنظیم سرعت: ندارد
- جنس تیغه: سرامیک
- یک مخزن اضافی و یک عدد برس تمیز کننده دستگاه که در داخل بسته بندی کالا موجود است.
تیغه‌های تخت یا مخروطی شکل در آسیاب قهوه
گاهی ممکن است توجه شما به تیغه یک آسیاب جلب بشود. برخی از تیغه‌ها تخت هستند (تصویر سمت چپ) و بعضی از آن‌ها مخروطی شکل (تصویر سمت راست).
تیغه‌های مخروطی:
دانه‌های قهوه را به دو اندازه کمی متفاوت خرد می‌کند. در دستگاه‌های اسپرسو به‌خوبی جواب می‌دهد.
تیغه‌های تخت:
برای درست کردن قهوه اسپرسو باید دانه‌ها را خوب و یکدست خردکنید. اگرچه ازنظر تئوری به نظر بهتر می‌رسد، اما آسیاب ریز تولیدشده توسط یک تیغه تخت برای دستیابی به نتیجه‌ای خوب کمی پیچیده است و برای کسانی است که دوست دارند در تهیه قهوه خود خلاقیت ایجاد کنند، مناسب‌تر است.
علاوه بر این، آسیاب‌های قهوه با تیغه تخت معمولاً گران‌تر از انواع تیغه مخروطی شکل هستند. اکثر افراد برای اینکه دانه‌های قهوه را آسیاب کنند و با آن‌یک اسپرسوی خوب بسازند، به این حد هم نیاز به پودر شدن دانه‌های قهوه ندارند.
تیغه‌های سرامیکی در مقابل تیغه‌های استیل
یکی دیگر از گزینه‌هایی که ممکن است هنگام خرید آسیاب قهوه با آن روبرو شوید این است که باید انتخاب کنید در آسیاب قهوه خود سراغ تیغه سرامیکی یا استیل بروید.
استفاده از تیغه‌های استیل در دستگاه‌های آسیاب رایج‌تر است و در اکثر فروشگاه‌ها پیدا می‌شود. تیغه‌های سرامیکی کمتر در آسیاب‌ها استفاده می‌شوند اما برخی مدل‌های دستی تیغه‌های سرامیکی دارند.
مانند همه تجهیزات تهیه قهوه، بحث زیادی در مورد یک آسیاب خوب وجود دارد اما هرکدام از این دستگاه‌ها بالاخره پودر قهوه به شما می‌دهد. آنچه تفاوت ایجاد می‌کند بین انواع مدل‌های آسیاب، تیغه آن و دوام دستگاه است. تیغه‌های سرامیکی احتمالاً دوام بیشتری دارند به شرطی که مواد سخت مانند سنگ داخل دانه‌های قهوه نباشد.
تیغه‌های دندانه‌دار در مقابل تیغه‌های بدون دندانه در آسیاب قهوه
آسیاب‌هایی که تیغه‌هایشان دندانه‌دار یا به‌اصطلاح پله‌ای هستند به شما این امکان را می‌دهد که اندازه خرد شدن دانه‌ها را مشخص کنید. مثلاً می‌خواهید دانه‌ها کمی درشت بمانند یا کاملاً پودر شوند. معمولاً تیغه‌های آسیاب‌ها دندانه‌دار هستند.
بیشتر آسیاب‌های موجود در بازار دارای تیغه‌های دندانه‌دار یک مرحله آماده‌سازی دانه‌های قهوه دارند.
اگر می‌خواهید قهوه‌ای خاص داشته باشید، باید یک آسیاب با تیغه بدون دندانه انتخاب کنید که پیدا کردن آن‌ها در فروشگاه‌های معمولی سخت‌تر است و باید بیشتر هزینه کنید چون معمولاً گران‌تر هستند.
تیغه‌های بدون دندانه مرحله آماده‌سازی دانه قهوه را ندارند. در عوض با یک‌کمی سروکله زدن با دستگاه می‌توانید اندازه دانه‌های خردشده را تعیین کنید. باوجوداینکه تنوع خوبی برای شما ایجاد می‌کند، باید در استفاده از آن کمی حرفه‌ای‌تر باشید.
چقدر باید برای خریدن یک آسیاب قهوه خرج کنید؟
تنوع قیمت دستگاه‌های آسیاب قهوه بسیار زیاد است. بستگی به این دارد که چه مدلی انتخاب کنید یا به مد روز هست یا خیر. معمولاً از کمتر از صد هزار تومان شروع می‌شود.
درزمانی که من این مقاله را می‌نویسم، آسیاب‌های دستی حدود 200 هزار تومان در بازار هستند. اگر آسیاب برقی می‌خواهید کمتر از 300 هزار تومان قیمت آن شروع می‌شود. مدل‌های بالاتر مشخصاً قیمت‌های بالاتری هم خواهند داشت.
با این قیمت‌ها خود شما هم متوجه می‌شوید که تهیه قهوه در خانه و آماده‌سازی پودر آن هزینه بسیار کمتری نسبت به خرید یک فنجان قهوه دارد. همین‌طور همیشه می‌توانید قهوه تازه در خانه داشته باشید.
چه ویژگی‌هایی در خرید آسیاب قهوه مهم است؟
تنظیمات مختلف آسیاب کردن:
اگر قصد دارید انواع قهوه در خانه درست کنید مانند استفاده از فیلترها، قهوه اسپرسو و قهوه‌های مخصوص کافه، مدلی انتخاب کنید که چندین گزینه داشته باشد.
ظرفیت:
اگر می‌خواهید مقادیر بیشتری را یک‌باره آسیاب کنید، به‌عنوان‌مثال برای چندین روز قهوه کافی داشته باشید؛ مطمئن شوید که آسیاب با ظرفیت بیشتر را انتخاب کرده‌اید. برخی فقط می‌توانند به‌اندازه یک تا دو فنجان قهوه را در یک‌بار آسیاب کنند.
اندازه:
آسیاب‌های تیغه‌ای می‌توانند کاملاً جمع‌وجور باشند، به اندازه یک مخلوط‌کن کوچک؛ درحالی‌که آسیاب‌های با تیغه تخت حتی می‌توانند از دستگاه قهوه ساز واقعی شما بزرگ‌تر باشند، بنابراین به این فکر کنید که چه فضایی را قرار است به دستگاه خود اختصاص بدهید.
چطور قهوه را تازه نگه‌داریم؟
دانه‌های قهوه به‌سرعت کهنه می‌شود، بنابراین مهم است که یکسری نکات در مورد نحوه تازه نگه‌داشتن قهوه بدانید. ما چند نکته مهم‌تر را اینجا برای شما می‌نویسیم:
- قهوه را در ظرفی نگه‌دارید که هوا به داخل آن نفوذ نکند تا از اکسید شدن آن جلوگیری کند و دانه‌ها بیش‌ازحد خشک نشوند.
- اگر داخل ظرف شیشه‌ای می‌ریزید، حواستان باشد مقابل نور قرار نگیرد. نگهداری در مکانی خشک و خنک بهترین راهکار است.
- داخل یخچال قرار ندهید، باوجود آنچه بسیاری از مردم فکر می‌کنند نگهداری در یخچال درست هست اما این مکان ایده آلی برای قهوه نیست زیرا ممکن است مرطوب بشود یا طعم سایر مواد غذایی داخل یخچال را به خود بگیرد.
- حالا می‌دانید بهترین انتخاب چه چیزی است و واقعاً به چه دستگاهی نیاز دارید. آسیاب قهوه‌ای متناسب با نیاز خود بخرید و از قهوه خود لذت ببرید.
دیدگاهتان را بنویسید ایمیل شما منتشر نخواهد شد.