الیناز صابریاگر عاشق خوردن سیب زمینی‌های ترد و سرخ شده یا درست کردن سمبوسه و چیپس هستید، صرف مقداری هزینه برای خریدن یک سرخ کن خوب برای آشپزخانه‌تان، ارزشش را خواهد داشت. در این راهنما نحوه خرید سرخ کن را به شما نشان می‌دهیم و تعدادی از مواردی که ممکن است درباره خرید سرخ کن در نظر نگرفته باشید را برایتان بادآوری می‌کنیم.
معیارهای انتخاب سرخ‌کن
1. ظرفیت سبد
سرخ کن‌ها معمولاً در اندازه‌های کوچک، متوسط و بزرگ ارائه می‌شوند و ظرفیت آن‌ها با لیتر اندازه‌گیری می‌شود. واحدهای کوچکتر ممکن است در حدود 1.2 لیتر باشند، در حالی که لوازم بزرگتر بسته به نوع و مدل آن‌ها می‌توانند به 5 لیتر یا بیشتر برسند. همچنین ممکن است بخواهید سرخ کنی را انتخاب کنید که سبدهای دوقلو ارائه دهد و به شما این امکان را بدهد که هم‌زمان دو غذای جداگانه را سرخ کنید.
2. سبد چرخان
یک ویژگی محبوب در بسیاری از سرخ کن‌های عمیق، سبد چرخشی است. زیرا روغن آن‌ها بسیار کمتر از مدل‌های سنتی است. این امر باعث می‌شود غذای شما ترد و سالم‌تر از زمانی باشد که در یک سرخ کن معمولی تهیه شده باشد، و در عین حال باعث صرفه‌جویی در فضای شما می‌شود زیرا می‌توانید محصولی با ظرفیت کمتر را انتخاب کنید.
3.تنظیم دما
دانستن اینکه چه دمایی از روغن برای غذایی که می‌پزید مناسب است، می‌تواند تفاوت بین یک غذای سرخ شده و ترد را با غذایی مرطوب و دلچسب مشخص کند. بنابراین ممکن است بخواهید یک سرخ کن بخرید که دارای ترموستات قابل تنظیم باشد، همچنین این سرخ کن‌ها چراغ‌های نشانگر و یک تایمر دارند تا تمام حدس ها را از معادله خارج کنند و غذای شما را دقیقا مناسب با سلیقه شما آماده کنند.
معرفی بهترین سرخ‌کن‌های موجود در بازار
سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD9220
- قابلیت طبخ غذا با 80 درصد چربی کمتر نسبت به سرخ کن های متداول
- قابلیت تفکیک قطعات: دارد
- سیستم قطع کن خودکار: دارد
- دارای تایمر 30 دقیقه ایی
- دارای دسته‌های عایق حرارت
- دارای قابلیت تنظیم میزان حرارت دستگاه برای گرفتن نتیجه بهتر
سرخ کن میگل مدل GAF 140
- امکان سرخ کردن بدون روغن: دارد
- توان مصرفی: 1400 وات
- قابلیت تفکیک قطعات: دارد
- پایه‌های ضدلغزش: دارد
- قابلیت تنظیم دما از 80 تا 200 درجه سانتی گراد
- میکروسوییچ ایمنی روی درب
سرخ کن پارس خزر مدل FR-2014
- توان مصرفی: 1800 وات
- قابلیت تفکیک قطعات: دارد
- فیلتر قابل تعویض: دارد
- تایمر دیجیتالی قابل تنظیم با قطع کن خودکار و زنگ هشدار پایان زمان پخت تا 99 دقیقه
- ترموستات قابل تنظیم از 150 تا 190 درجه سانتیگراد
- سیستم قطع خودکار: دارد
سرخ کن چندکاره دلونگی مدل FH1394
- قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
- توان مصرفی: 1400+800 وات
- دارای 7 عمکرد پخت
- امکان سرخ کردن بدون روغن: دارد
- امکان پخت پیتزا، کیک و پاستا را دارد
- جنس بدنه: پلاستیک
- جنس ظرف داخلی: فلزی
سرخ کن بلک اند دکر مدل AF220-B5
- توان مصرفی: 1500 وات
- امکان سرخ کردن بدون روغن: دارد
- قابلیت تنظیم دما در بازه 80 تا 200 درجه سانتیگراد
- قابلیت تفکیک قطعات: دارد
- فیلتر قابل تعویض: دارد
- قابلیت شستشوی سبد در ماشین ظرفشویی
سرخ کن فوما مدل 1325
- امکان سرخ کردن بدون روغن: دارد
- توان مصرفی: 1350 وات
- قابلیت تفکیک قطعات: دارد
- سبدگردان: دارد
- فیلتر قابل تعویض: ندارد
سرخ کن بلک اند دکر مدل AF400
- توان مصرفی: 1400 وات
- امکان سر خ کردن بدون روغن: دارد
- سیستم قطع کن خودکار: دارد
- قابلیت تفکیک قطعات: دارد
- دارای صفحه نمایش لمسی
- سبد ایکس لارج با ظرفیت 4 لیتر
سرخ کن بیم مدل AL-706A
- قیمت روز، تصاویر بیشتر و خرید
- توان مصرفی: 1800 وات
- امکان سرخ کردن بدون روغن: دارد
- دارای قطعات قابل تفکیک
- دارای نمایشگر دیجیتال لمسی
- دارای تایمر60 دقیقه ایی
سرخ کن مایدیا مدل MF-CN20A
- امکان سرخ کردن بدون روغن: دارد
- توان مصرفی: 1230 وات
- قابلیت سرخ کردن، گریل کردن، شیرینی‌پزی و برشته کردن
- قابلیت تنظیم حرارت و منوهای مختلف
- دستگیره مجهز به روکش ضدحرارت جهت ایمنی
- دارای صفحه نمایش مجهز به LED
ویژگی‌های ایمنی سرخ کن
از روزهایی که مردم یک ظرف را با روغن پر می‌کردند و منتظر می‌ماندند تا با رسیدن به دمای مناسب گرم شود، تا غذای خود را سرخ کنند، خیلی می‌گذرد. این روش در صورت گرم شدن کافی باعث شعله ور شدن روغن می‌شود و خطر احتمالی آتش سوزی را ایجاد می‌کند.
در این بخش برخی از ویژگی‌های ایمنی که در سرخ کن های مدرن آورده شده است را برایتان بازگو کرده‌ایم:
- دسته‌های خارجی عایق
- قفل درب: جلوگیری از ریختن روغن به بیرون
- پایه ضد لغزش: از پاشیدن یا ریختن روغن و مواد غذایی هنگام برخورد اتفاقی چیزی با سرخ کن، جلوگیری می‌کند
- خاموش شدن خودکار: برق دستگاه را قطع می‌کند تا بیش از حد گرم نشود
- کنترل سبد بیرونی: به شما امکان می‌دهد در حالی که درب بسته است مواد غذایی را در روغن جابه‌جا کنید
سرخ کن‌های هوا پز یک جایگزین سالم‌تر است
امروزه تولیدکنندگان در حال تولید سرخ کن‌های هواپز هستند که از هوای گرم شده برای سرخ کردن غذا استفاده می‌کنند، نه روغن. گرمای هوا می‌تواند تا 200 درجه سانتیگراد برسد و در اطراف محتوای سرخ کن چرخانده می‌شود تا یک غذای ترد و قهوه‌ای ایجاد کند. این دستگاه‌ها همچنین می‌توانند غذاهای دیگری را که به طور سنتی در سرخ کن تهیه نمی‌شوند مانند کیک، سبزیجات و گوشت‌های بو داده را نیز طبخ کنند.
