سولماز افشارنژادمیکسر و خرد کن جزء اولین وسایل اساسی آشپزخانه هستند و تقریبا در هر آشپزخانه‌ای وجود آنها ضروری است. گاهی اوقات مدیریت آشپزخانه بدون آنها یک کابوس است. با گذشت سالها، پیشرفت‌های زیادی در تولید میکسر و خرد کن ایجاد شده است. اندازه آنها کوچکتر، وزن آنها سبک‌تر و استفاده از آ نها راحت‌تر شده است. با توجه به چیدمان آشپزخانه‌ها، تولیدکنندگان هم به دنبال طراحی متفاوت میکسرها هستند تا از نظر زیبایی‌شناسی هم جذاب باشند. بیایید به عواملی که قبل از خرید میکسرو خرد کن باید در نظر گرفته شوند نگاهی بیندازیم.
در این مقاله مباحث زیر را برای انتخاب یک میکسر خوب مطالعه می‌کنید.
1. انواع میکسر و خرد کن‌ها
2. انتخاب ولتاژ برق مناسب با دستگاه و سرعت مناسب
3. انواع تیغه‌های میکسر
4- تعداد لوازم جانبی همراه میکسر
5- ترجیح دادن یک برند و قیمت محصول
6. ضمانت محصول
انواع میکسر و خرد کن ها
میکسر و خردکن‌ها به دو دسته میکسرهای ایستاده و میکسرهای سنتی تقسیم می‌شوند.
میکسر ایستاده
میکسرهای ایستاده به اندازه کافی قدرتمند هستند تا مواد غذایی را مخلوط کند. اغلب از این نوع میکسرها برای همزدن خامه و ورز دادن خمیر استفاده می‌شود. میکسر ایستاده به ندرت در آشپزخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد اما بیشتر در نانوایی‌ها ، کارخانه‌های مواد غذایی و سایر صنایع غذایی استفاده می‌شوند.
میکسرهای سنتی
میکسرهای سنتی طراحی ساده‌تری دارند و از نظر اندازه جمع و جورتر هستند. این محصولات به طور منظم درخانه برای خرد کردن مواد غذایی به میزان کم استفاده می‌شوند. همانطور که قبلاً گفته شد، مجموعه متنوعی از میکسرهای سنتی با مارک‌های مختلف وجود دارد. با هم به بررسی تعدادی از محبوبترین و بهترین میکسر و خردکن‌ها خواهیم پرداخت.
معیارهای انتخاب یک میکسر خوب
انتخاب ولتاژ برق و سرعت مناسب برای یک میکسر خوب
انتخاب ولتاژ برق و سرعت مناسب برای دستگاه دو عامل مهمی هستند که باید هنگام خرید میکسر و خردکن‌ها در نظر بگیرید. میکسرهایی با 500 تا 750 وات برای استفاده در آشپزخانه ایده‌آل هستند. مطمئن باشید که دستگاهی با ولتاژ برق مناسب برای خرید انتخاب می‌کنید.
عامل مهم دیگر در زمان خرید میکسر وخردکن توجه به سرعت چرخش آنهاست، چرخش در دقیقهRPM)) محاسبه می‌شود. سرعت دستگاه، تعداد دفعات چرخش تیغه در یک دقیقه را نشان می‌دهد. میکسرهایی با سرعت 18000 دور در دقیقه برای استفاده در آشپزخانه مناسب هستند. همه میکسرها به شما این امکان را می‌دهند تا سرعت دستگاه را بر اساس نیازخود کنترل کنید. برای تنظیم سرعت میکسر یک کلید عقربه مانند یا دکمه اختصاصی وجود دارد. این کلید مخصوصا زمانی که بخواهید چیزی آبدار یا نیمه مایع را مخلوط کنید یا هم بزنید مفید است، چون به تنظیم سرعت روی کم و متوسط نیاز دارد.
انواع تیغه‌های میکسر
تنوع انواع تیغه‌های جانبی میکسر هم عامل مهم دیگری است. معمولا تیغه‌های مختلف، برای کاربردهای مختلف استفاده می‌شوند. بعضی از تیغه‌ها برای آسیاب کردن مواد خشک و بعضی دیگر برای آسیاب کردن مواد مرطوب مناسب هستند. بعضی از میکسرها با دو تیغه خارج از جعبه بسته‌بندی می‌شوند تا راحت‌تر در جای خود قرار داده شوند.
تیغه‌های میکسر عمدتا از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند و دارای درجه 300 هستند. این درجه به شما می گوید که این تیغه از ماندگاری و مقاومت در برابر خوردگی برخوردار است. تیغه‌های فولادی که دارای درجه 302 یا 304 هستند کربن کمتری در ساخت آنها استفاده شده که باعث عمر بیشتر آن تیغه می‌شود.
تعداد لوازم جانبی مختلف برای میکسر
میکسرهایی را انتخاب کنید که دارای 3سری جداگانه هستند، با این کار می‌توانید از آنها برای مقاصد مختلف استفاده کنید. مثلا اگر برای آشپزی به چندین بار میکس کردن مواد نیاز دارید، داشتن سری‌های مختلف مفید است، چون دیگر نیازی به شستن مجدد آنها ندارید. مطمئن باشید که سری‌های شیشه‌ای دارای یک دسته پلاستیکی یا لاستیکی محکم برای گرفتن باشند. همچنین درهای آنها باید محکم و بادوام باشد تا راحت‌تر مورد استفاده قرار بگیرند.
سری‌های شیشه‌ای جانبی در میکسرها ظرفیت‌های متفاوتی دارند و دارای تیغه2های قابل تعویض هستند. بعضی از میکسرها محفظه‌های بزرگتری برای مخلوط کردن مواد غذایی دارند، بنابراین می‌توانید در زمان استفاده از دستگاه سایر موادغذایی را یکی بعد از دیگری به داخل میکسر اضافه کنید. همچنین در بیشتر موارد یک مخزن آبمیوه‌گیری هم جزء لوازم جانبی وجود دارد که برای گرفتن آب میوه و سبزیجات مناسب است.
هنگام انتخاب میکسر و آسیاب، مطمئن باشید که همه لوازم جانبی و سری‌های مختلف میکسر، مکانیزم قفل ایمنی را دارند. این موضوع به این دلیل با اهمیت است که در زمان کار میکسر نیروی گریز از مرکز باعث کنده شدن سری‌ها نشود و در حین کار لازم نباشد سری‌ها را با دست نگه دارید. دقیقا به همین دلیل بعضی از آخرین مدل‌های غذاساز و میکسرها تا زمانی که لوازم به درستی قفل نشوند کار نمی‌کنند.
بهترین برند میکسر خوب و مناسب‌ترین قیمت میکسر
بیشتر افراد در زمان خرید لوازم خانگی نسبت به انتخاب یک برند خاص بسیار دقیق هستند. برندهای مختلف برای انتخاب وجود دارد. قیمت میکسرها به ویژگی‌هایی که ارائه می‌دهد و همچنین به برند آن بستگی دارد. بعضی از برندها براساس ویژگی‌هایی که دریک محصول وجود دارد، قیمت گذاری می‌کنند. نهایتا انتخاب شما، باید براساس بودجه‌ای که قبلاً تصمیم گرفته‌اید باشد.
ضمانتنامه‌ی یک میکسر
اغلب غذاسازها و میکسرها دارای ضمانت دو ساله هستند. اگر میکسر دچار ضربه یا ترک‌خوردگی شود، اکثر برندها بدلیل احتمال استفاده غیر صحیح از محصول ضمانتی ارائه نمی‌دهند. در طول دوران گارانتی محصولاتی مثل، میکسرو خردکن‌ها و کلا خانواده غذاسازها گارانتی فقط برای نقص‌های مربوط به تولید محصول، مثل نقص موتورها، تیغه‌ها و غیره تعلق می‌گیرد.
اگر به دنبال جایگزینی برای میکسرو یا خردکن فعلی خود هستید، امیدواریم که این مقاله به شما کمک کرده باشد. ما در اینجا لیستی از بهترین میکسرها را معرفی می‌کنیم و امیدواریم بتوانید انتخاب خوبی داشته باشید.
مخلوط کن پاناسونیک MX-N800G
| توان مصرفی | 600 تا 800 وات |
| ظرفیت پارچ | 1.5 تا 2 لیتر |
| جنس پارچ/ چنس بدنه | شیشه/پلاستیک |
| تنظیمات سرعت | دارد |
این دستگاه مجهز به آسیاب شیشه‌ای، محافظ الکترونیکی و دارای درپوش مخلوط کن میانی است. دارای تنظیمات دو حالته‌ی سرعت می‌باشد. جنس تیغه‌ی این مخلوط کن از فلز ضدزنگ است. تنها نکته‌ی منفی این دستگاه این است که شما نمی‌توانید آن را در ماشین ظرفشویی بگذارید.
مخلوط کن فلر مدل BLG57
| توان مصرفی | 500وات |
| ظرفیت پارچ | 1/5 لیتر |
| جنس پارچ/ جنس بدنه | شیشه/استیل |
| تنظیمات سرعت | دارد |
مخلوط کن فلر مجهز به سیستم حفاظتی در برابر گرما می‌باشد. قابلیت خرد کردن یخ را دارد. دارای سه واشر برای ثابت نگه د اشتن دستگاه در حین استفاده می‌باشد. دارای یک درپوش پلاستیکی برای اضافه کردن مواد در حین کار می‌باشد. ظرفیت آسیاب این دستگاه 50گرم است.
مخلوط کن فیلیپس مدل HR2114
| توان مصرفی | 400وات |
| ظرفیت پارچ | 1/5 لیتر |
| جنس پارچ/ جنس بدنه | پلاستیک/پلاستیک |
| تنظیمات سرعت | دارد |
این دستگاه دارای 5 تیغه‌ی مختلف است. همچنین آسیاب این دستگاه دارای تیغه‌ی مخصوص برای همه نوع موادی است. از جمله ویژگی‌های این دستگاه باید به قابلیت خرد کردن یخ، فیلتر جدا کردن هسته، پایه‌های ضد لرزش و قابلیت جدا شدن تیغه‌ها اشاره کرد. شما می‌توانید به راحتی این دستگاه را در ماشین ظرفشویی قرار بدهید.
مخلوط کن کنوود مدل BL650
| توان مصرفی | 600 تا 800 وات |
| ظرفیت پارچ | 1/5 تا 2 لیتر |
| جنس پارچ/ جنس بدنه | شیشه/آلومنیوم دایکست |
| تنظیمات سرعت | دارد |
این دستگاه تنظیمات سرعت سه حالته دارد. جنس تیغه‌ی ان از فولاد ضدزنگ است. دارای سیستم ایمنی و قفل داخلی درپوش می‌باشد. همچنین این دستگاه دارای فیلتر جداسازی داخلی قابل شستشو می‌باشد.
مخلوط کن گوسونیک مدل GSB-429
| توان مصرفی | 600 تا 800 وات |
| ظرفیت پارچ | 1/5 تا 2 لیتر |
| جنس پارچ/جنس بدنه | پیرکس/استیل |
| تنظیمات سرعت | دارد |
از ویژگی‌های این دستگاه می‌توان به محافظ دمای بالا، آسیاب شیشه‌ایی، سوییچ ایمنی و محفظه‌ی جمع آوری سیم اشاره کرد.
مخلوط کن بوش مدل MMB21P1W
| توان مصرفی | 500 وات |
| ظرفیت پارچ | 2/4 لیتر |
| جنس پارچ/ جنس بدنه | پلاستیک |
| تنظیمات سرعت | دارد |
این مخلوط کن مجهز به فیلتر تهیه‌ی اسموتی می‌باشد. تیغه‌های این دستگاه از استیل ضدزنگ هستند و توانایی خرد و ترکیب دقیق مواد را دارند. قطعات این مخلوط کن به راحتی از هم جدا می‌شوند و می‌توانید برای شستشوی آنها از ماشین ظرفشویی استفاده کنید.
