تفاوت غذاساز و مخلوط کن و معرفی بهترین غذاسازهای موجود در بازار

الهه پروانه 164

آشپزخانه

تفاوت غذا ساز و مخلوط‌کن چیست؟

مخلوط‌کن و غذا ساز هر دو وسیله مفیدی برای خورد کردن غذا هستند که می‌توانید بشقاب موردنظرتان را به کمک آن بچینید. از پودر کردن فندق گرفته تا استفاده از هویج در سوپ، این وسایل به شما یادآوری می‌کند که لازم نیست غذا را با قطعات بزرگ مواد بپزید.

مخلوط‌کن وسیله‌ای برای مایع کردن غذا است از اسموتی و سس گرفته تا پوره. مخلوط‌کن با تیغه ثابت به نرم و یکدست شدن مایعات کمک می‌کند تا مواد به حالت خمیری دربیاید. در طرف مقابل، غذا ساز قطعات یدکی و قابل تعویضی مانند تیغه خردکن پیاز، تیغه مخصوص پنیر و حتی ورز دادن خمیر دارد. هدف اصلی آن‌ها به حداقل رساندن زمانی است که شما برای تهیه غذا می‌گذرانید و دیگر مجبور نیستید که غذاها را قبل از تهیه خردکنید. غذا سازها می‌توانند اجزا خشت و تر را جدا کنند.

نکاتی که باید هنگام خرید غذا ساز به آن دقت کنید

اندازه قطعات در مورد غذا ساز بسیار مهم است. بیشتر اوقات، مقدار کم مواد در کاسه بزرگ کاملاً مخلوط نمی‌شوند. برعکس تلاش برای گذاشتن قطعات بزرگ در کاسه کوچک غذا ساز کار سخت و زمان‌بری است. اندازه مخزن می‌تواند تا 4 لیتر هم برسد، البته بعضی دستگاه‌ها چند کاسه با سایزهای مختلف دارند. اندازه استوانه ورودی مخزن غذا ساز را هم در نظر داشته باشید. دریچه‌های بزرگ‌تر برای استفاده از قطعات بزرگ‌تر مواد غذایی مناسب‌تر هستند و کار را هم راحت‌تر می‌کند. به‌این‌ترتیب می‌توانید اشکال مختلف غذا را به هم ترکیب کنید.

موتور قلب غذا ساز شما است. یک موتور قوی باعث آماده شدن سریع‌تر غذا می‌شود. هنگام خرید غذا ساز به واحد ولتاژ توان دستگاه حتماً دقت کنید. همین‌طور به دنبال غذاسازهایی بگردید که فناوری سنسور کنترل ولتاژ داشته باشد تا در صورت لزوم میزان برق ورودی به دستگاه را کنترل کند. حتماً ایمنی دستگاه را هم در نظر بگیرید. از آنجا که تیغه‌های دستگاه سریع حرکت می‌کند، ایمنی آن یک نکته مهم است. این دستگاه‌های مجهز به سنسورهای قطع کننده برق حرارتی هستند تا از موتور محافظت کند. تا وقتی‌که به‌ درستی تیغه‌ها در جای خود ننشسته باشند، دستگاه شروع به کار نمی‌کند.

بیشتر غذاسازها برای جابجایی بین سرعت کم ‌و زیاد، شاخص کنترل دارند. مدل‌های بالاتر این دستگاه‌ها، دارای گزینه‌های تنظیم سرعت و موج تیغه هستند. بعضی مدل‌ها هم برای تشخیص بار توان ورودی و سرعت یک دکمه دارند.

غذا ساز می‌تواند کارهای مختلفی انجام بدهد. با انتخاب تیغه مناسب می‌توانید سیب‌زمینی را ماهرانه برش بزنید یا هویج را به‌اندازه دلخواه رنده کنید. تهیه غذا فقط آغاز کار است، بعضی دستگاه‌ها با قطعات اضافه‌ای که دارند مانند مخلوط‌کن و آسیاب‌های کوچک تنوع بیشتری را در اختیار شما می‌گذارند.

قطعات غذاسازها

خردکن

دستگاه خردکن به‌ عنوان همکار کوچک شما برای انجام کارهای ساده مانند ساختن چاشنی‌ها و پوره کار می‌کند. این تکه‌های کوچک با گزینه‌های سرعت‌ بالا و پایین یا روشن و خاموش برای آماده‌سازی غذای ساده و بی‌دردسر کار را برای شما خیلی راحت می‌کنند.

خردکن

فواید:

برای غذای کودک، انواع سس‌ها و خمیر عالی هستند.
خرد کردن مواد به قطعات خیلی ریز خوب هستند.
طراحی جمع‌وجور آن‌ها به این معنی است که هر آشپزخانه می‌تواند یکی از آن‌ها را در خود جای دهد

غذا ساز

یک غذا ساز از یک موتور قدرتمند برای اتوماتیک کردن کارهای تهیه غذا استفاده می‌کند که در هر وعده غذایی تکرار می‌کنید. کاسه و لوله‌های خوراک آن‌ها در اندازه‌های کوچک، متوسط و بزرگ در دسترس شما خواهند بود. قطعات قابل تعویض شامل تیغه‌های ضخیم و نازک برای برش و رنده، قلاب‌های خمیر و تیغه‌های S می‌باشد. برخی از دستگاه‌ها دارای مخلوط‌کن، آبگیری مرکبات و آسیاب کوچک هستند. حتی می‌توانید از این دستگاه‌ها برای تهیه تکه‌های کوچک خمیر کیک استفاده کنید.

فواید:

مجهز به انواع قطعات یدکی برای انجام کارهای مختلف در آشپزخانه. کارهایی که ممکن است انجام آن با دست سخت باشد.
با یک جفت دست اضافی زمان آماده‌سازی پخت‌وپز را کم کنید
مدل‌های مختلفی برای هر نیاز خانگی دارد.

مخلوط کن

این دستگاه‌ها در دسته وسایل خانگی یک قهرمان محسوب می‌شوند. آن‌ها به‌قدری کار شما را به‌خوبی انجام می‌دهند که از دیدن قطعات غذای آماده‌شده خود احساس لذت می‌کنید. موتورهای القایی آن‌ها برای ترکیب بار سنگین غذا طراحی‌شده‌اند و به همین دلیل گزینه سرعتی ندارد. تکنولوژی حسگر موتور این دستگاه‌ها با سنگین شدن بار، قدرت چرخش را افزایش داده و از این طریق از سایش موتور جلوگیری می‌کند.

مخلوط کن